#Il menù
Il menù cambia con la stagione. I condimenti si abbinano al formato di pasta che scegli tu, dal vassoio che ti portiamo al tavolo.
Prima di tutto: il formato
Prima di ordinare ti portiamo al tavolo il vassoio con i formati disponibili quel giorno. Ne scegli uno, poi scegli il condimento qui sotto. La pasta è dell'Antico Pastificio Morelli, tutta con germe di grano; la sera aggiungiamo la pasta fresca locale.
I formati cambiano di giorno in giorno: quelli qui sopra sono i più ricorrenti. Maggiorazione di 1 € sulla pasta ripiena.
#Condimenti
Dodici, tra terra e mare. Da abbinare al formato che hai scelto.
Cacio e Pepe Il più ordinato
Pecorino romano, pepe, mantecata nella forma di parmigiano reggiano
Allergeni: 7
Cacio e Pepe al Tartufo
Pecorino romano, pepe, tartufo fresco, mantecata nella forma di parmigiano reggiano
Allergeni: 7
Ragù Toscano
Classico ragù toscano di carne
Allergeni: 9
Amatriciana
Guanciale amatriciano, salsa di pomodoro pelato rosso del Gargano, pecorino romano
Allergeni: 7, 9
Carbonara
Rosso d'uovo, guanciale amatriciano, pecorino romano e pepe nero
Allergeni: 3, 7
Carbonara al Tartufo
Rosso d'uovo, guanciale amatriciano, pecorino romano e tartufo fresco
Allergeni: 3, 7
Pistacchio
Pesto di pistacchi, parmigiano reggiano, datterino giallo, ricotta salata
Allergeni: 5, 7, 8
Al Forno
Salsa di pomodorini cotti in forno, pesto al basilico e burrata
Allergeni: 7, 9
A Crudo
Crema di zucchine e rucola, con tartare di gambero e briciole di tarallo
Allergeni: 1, 4, 7
Polpo e Patate
Crema di patate e polpo
Allergeni: 4, 7
Aglio, Olio, Peperoncino, Acciughe
Con pane aromatico
Allergeni: 1, 4
Vongole Veraci
Con bottarga: 19,50
Allergeni: 4
Maggiorazione di 1 € su pasta ripiena.
#Antipasti
Di terra, di mare e vegetariani. Cambiano con la stagione.
Tris di Bruschette
Acciughe e burrata, pomodoro, patè di fegatini
Allergeni: 1, 4, 7, 9
Pecorino alla piastra
In crosta di nocciole e miele
Allergeni: 5, 7, 8
"Caprese al cucchiaio"
Rivisitazione della caprese con salsa al pomodoro, burrata liquida e basilico
Allergeni: 7, 9
Baccalà mantecato
Allergeni: 4, 7
Tartara di bovino toscano
Allergeni: 7, 10
Selezione di Formaggi locali
Allergeni: 7, 8
Antipasto toscano
Con selezione di salumi e formaggi
Insalata di Mare
Gamberi, calamari e polpo con julienne di carote, zucchini e rucola
Allergeni: 2, 4
#Secondi Piatti
Di terra e di mare.
Cinghiale in salmì
Con polenta
Allergeni: 1
Cacciucchetto di Moscardini
I prodotti potrebbero essere congelati
Allergeni: 1, 4, 9
Tagliata di Manzo Toscano alla griglia
Orata all'Isolana
Allergeni: 2
Tagliata di Manzo Toscano con Lardo e Tartufo
Allergeni: 7
#Contorni
Patate arrosto
Verdure al forno
Allergeni: 9
Dolci e vini
I dolci cambiano ogni settimana — il tiramisù nella tazza di vetro c'è quasi sempre. Sui vini abbiamo una selezione di etichette locali: chiedi in sala, sanno cosa sta bene con il condimento che hai scelto.
Menù pranzo
Dal lunedì al venerdì
Sfizio + primo o secondo a scelta
Acqua e caffè inclusi
Allergeni
Tutti gli alimenti potrebbero contenere tracce di glutine.
Per qualsiasi informazione sugli allergeni rivolgiti al personale di sala: se hai un'intolleranza, dillo quando ordini e ci organizziamo.
Alcuni prodotti potrebbero essere congelati.
Ti aspettiamo
Siamo piccoli e a pranzo si riempie in fretta. Una telefonata e il tavolo è tuo.